如何自己做馒头

用料  

面粉    300克    

酵母    3克    

糖    2克    

水    200克    

自制馒头的做法  

• 将酵母用温水和白糖一起搅拌均匀，静止5分钟。然后倒进面粉里开始合面
  

  

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• 夏天季节发酵1个小时即可，面团成蜂窝网状就行了。

  

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• 揉面20分钟，直到用刀切开后 面团是一边是光面没有气泡孔就行

  

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• 切块后醒20分钟，再上锅
  

  

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• 关火后 5分钟后起盖拿出馒头

1：和面的时候在面里面揉进一小块猪油，这样蒸出来的馒头，不仅洁白，而且味道更香。

2：蒸馒头 包子的时候，在蒸锅里加点橘子皮，蒸好的馒头有一股淡淡的清香味，很不错。

3：如果蒸好的馒头 包子颜色发黄，这时在蒸锅里加点2-3勺白醋，再蒸10-15分钟，馒头就能变白，而且无醋味。

4：如果和好的面团没有醒发好，这是在面团中间挖个洞，倒进一小勺白酒，坐等10分钟就能发满盆。

5：蜂蜜是很好的酵母菌，如没有酵母，可以用蜂蜜代替，500克面粉大约15-20克蜂蜜就可以。

6：白糖能很好的帮助面团发酵，盐能增加面团的筋性，和面时两者不可少。

7：和面时要多揉几遍，能促使面粉里面的蛋白质和淀粉的充分吸收，揉的时间越长，做好的馒头越筋道。

8：二次醒发很重要，冬季大约20分钟左右，夏季大约15分钟左右。

9：蒸的时候要冷水上锅蒸，随着水温的慢慢升高，让其有一个二次发酵的时间，从而蒸好的馒头更暄软。

先发面 然后做出自己喜欢的形状 放到锅里蒸

馒头这样做超好吃

用5毛钱的馒头，换58元的披萨，就问你们划算不