龙井茶的分级标准?

2025-03-21 09:32:37
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回答1:

西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了西湖龙井茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。同年,浙江龙井茶分为特级和一至五级,共6个级别样。西湖龙井的标准(dsbb33x02-95)和浙江龙井的标准(dsbb33x01-95)所规定的外形品质水平,在同级范围内,其嫩度相当(表1)。
  龙井茶各级标样的原料和外形特征
  级 别西 湖 龙 井
  特 级
一芽一叶初展,扁平光滑.
  特 二
一芽一叶初展,扁平光滑
  特 三
一芽一叶开展,扁平光滑
  一 级
一芽一叶开展,含一芽二叶初展,较扁平光洁
  二 级
一芽二叶开展,较扁平
  三 级
一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶,尚扁平
  四 级
一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较宽,欠光洁
  浙 江 龙 井
  特 级
茶身稍紧狭,长度与西湖龙井特二相当
  一 级
一芽一叶开展,含一芽二叶,茶身稍大于西湖龙井
  二 级
一芽二叶开展,茶身稍大于西湖龙井
  三 级
一芽二叶开展,尚扁平,茶身稍长于西湖龙井
  四 级
一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较紧长
  五 级
一芽三叶与对夹叶,尚扁较毛糙

回答2:

http://www.teabs.com/resource/newsfile/2005-10-9/2005109105337.shtml
龙井茶级别标准
龙井茶各级标准样的原料和外形特征
级别
西湖龙井
浙江龙井
特级
一芽一叶初展,扁平光滑,茶身稍紧狭,长度与西湖龙井特二相当
特二
一芽一叶初展,扁平光滑
特三
一芽一叶开展,扁平光滑
一级
一芽一叶开展,含一芽二叶初展,较扁平光洁
一芽一叶开展,含一芽二叶,茶身稍大于西湖龙井
二级
一芽二叶开展,较扁平
一芽二叶开展,茶身稍大于西湖龙井
三级
一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶,尚扁平
一芽二叶开展,尚扁平,茶身稍大于西湖龙井
四级
一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较宽、欠光洁
一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较紧长
五级
一芽三叶与对夹叶,扁平较毛糙