请问是鸭蛋胆固醇高还是鸡蛋胆固醇高？

鸡蛋的胆固醇要比鸭蛋的少些，但鸡蛋营养价值比鸭蛋高，因为鸡蛋内蛋黄含丰富的磷脂，可促进大脑发育，鸡蛋的蛋黄更易被人体吸收。还有丰富的维生素a、d、b2，含有少量维生素c、胡萝卜素。叶黄素，矿物质有磷镁钙硫铁铜锌，每日食用一个鸡蛋对健康有益

鸭蛋的胆固醇高。

鸭蛋胆固醇：565毫克/每百克

鸡蛋胆固醇：510毫克/每百克

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/42a98226cffc1e17829252e44490f603738de932"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/42a98226cffc1e17829252e44490f603738de932?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/42a98226cffc1e17829252e44490f603738de932"/>

扩展资料：

鸭蛋食用禁忌：

1、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。

只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/鸭蛋/16186483?fr=aladdin#4"target="_blank"title="百度百科-鸭蛋">百度百科-鸭蛋

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/鸡蛋/6405?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-鸡蛋">百度百科-鸡蛋