传统南方腌酸菜，可以先把菜叶摘下，在大太阳底下晒一天，放到清洗干净的广口罐子里，每放一层撒上一些盐（缸子不大就一茶匙，让叶片大概沾上一些就可以），直到堆满。堆不满也没关系，但是注意要压紧。接着把洗米氺（生水即可）全部倒入罐子直至倒满，盖紧盖子静止放置，一周后可以开罐食用。
包菜胡萝卜红萝卜白醋白糖泡椒袋量要看做少定包菜切点胡萝卜红萝卜切片放容器要水哦放白糖醋盐喜欢吃辣少放泡椒腌制十五左右查看原帖>>
