可乐和牛奶同时喝下真的会形成结石吗？

不会。北京农业学院生物学院化学系副教授郑燕英进行了实验。先将40毫升可乐倒入烧杯中，然后取4毫升普通鲜牛奶，然后逐渐把两者混合。焦炭和牛奶混合后会产生大量的沉淀物。然后，将烧杯内的沉淀物倒入两个离心管中进行离心试验，分别在分离的沉积物中加入盐酸和氢氧化钠。结果表明，沉淀不与盐酸发生反应，而是与氢氧化钠反应，沉淀消失。因此，沉淀不是碳酸钙。

郑燕英告诉记者，“牛奶中含有大量的酪蛋白，而可乐的pH值约为2.7。在可乐中添加牛奶时，混凝现象可能是酪蛋白在等电点沉淀引起的，酪蛋白的另一个特性是溶于碱。因此，在沉淀过程中加入氢氧化钠，沉淀完全消失。因此，证明可乐和牛奶的混合物沉淀的沉淀物是酪蛋白。”

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科副主任医师贾凯说，可乐和牛奶混合后形成的絮状物主要是酪蛋白变性后沉淀的。变性酪蛋白本身比较松散，自然会进入人体的消化吸收过程。在各种蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，能被吸收的营养物质被吸收，进入体内不会形成结石。

发现沉淀中没有碳酸钙。那么，能否证明牛奶和可乐根本不生产碳酸钙呢？郑燕英说她还不能下结论。为了使实验更加严格，她用高钙牛奶代替普通牛奶，再次进行实验，观察沉积物中是否含有碳酸钙。

实验后发现离心管底部出现少量白色物质，然后向白色沉淀中加入盐酸进行验证。白色沉淀在盐酸中迅速溶解，同时释放出气体。可以证明，当高钙牛奶和焦炭混合在一起时，除了酪蛋白沉淀外，确实会产生少量的碳酸钙。郑燕英告诉记者，胃液中的盐酸可以分解少量碳酸钙。

贾凯说，碳酸钙的晶体很小。当它到达胃时，不会形成大结石，而是在胃的蠕动下进入肠道，然后进入吸收。如果不能被吸收，也会通过大便排出体外，不会有结石的危险。还有一些药物本身就是碳酸钙，比如补钙，就是由碳酸钙组成的。食用后，它们不会形成结石，还能补充钙。