因为鲜奶的杀菌方式不同于常温奶，为了保证牛奶的鲜醇口感和天然活性营养成分，采用了巴氏杀菌工艺。鲜奶高端品牌每日鲜语就很不错，它采用高标准巴氏杀菌工艺，在原生锁鲜时段，锁住更多活性成分，更“鲜活营养”，每百毫升保留了3.6g蛋白质，120mg原生高钙，口感鲜醇很好喝。
首先要了解鲜牛奶和纯牛奶的区别。
通常来说，鲜牛奶指的是经过巴氏消毒处理过的奶，巴氏消毒使用75-85摄氏度的消毒温度，维持30分钟至15秒（温度越高所需时间越短），这种消毒方式可以杀灭绝大部分致病菌，并尽可能多的保护奶中的有益菌，维生素等热敏感的成分。
而纯牛奶通常指的是经过超高温消毒处理的奶，这种方式使用135度的消毒温度，维持3-5秒，可以杀灭几乎所有的细菌。所以，纯牛奶中的有益菌以及对热敏感的维生素等营养素比不过鲜牛奶。
牛奶是广受欢迎的饮品。然而，很多人认为超市常见的常温奶，一放就是半年，不如鲜奶营养价值高，所以还是鲜奶更好。真是这样吗？
现在是没有加工过的牛奶，保留了牛奶中的更多营养物质，也少了许多添加剂，所以更加有营养，更加健康
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