石锅拌饭怎么做好吃？

食材明细

主料

• 熟米饭适量

• 角瓜适量

• 火腿适量

• 菠菜适量

• 辣白菜适量

• 鸡蛋1个

• 辅料

• 韩式辣酱适量

• 香油适量

• 微辣口味

• 拌工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

石锅拌饭的做法步骤

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  1

  菠菜摘洗干净，角瓜擦丝，火腿切丝，辣白菜切丝。

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  2

  煮锅中加水烧开，放入角瓜丝焯熟捞出，稍凉后攥干水分

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  3

  放入菠菜绰熟捞出，稍凉后攥干水分

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  4

  菠菜切段

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  5

  石锅刷一层香油后，将米饭铺在锅里。

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  6

  食材铺在饭上。

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  7

  平底锅少许油，油热之后打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白成型

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  8

  将鸡蛋铺在食材上，撒上芝麻，再将石锅加热

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  9

  根据个人口味加入适量韩式辣酱，趁热搅拌，用米饭的温度将蛋黄烫熟即可

小窍门

1没有韩式辣酱就多放些辣白菜，味道一样的
2食材可以任意搭配。放些黄瓜，胡萝卜的，木耳等也不错
3做好的石锅拌饭一定要趁热搅拌，否则饭凉了，蛋黄就不会被烫熟了
4香油是必刷的，饭比较香，而且加热不粘锅

前言
其实小狼也并没有多么喜欢吃石锅拌饭，只是图个新鲜，感觉石锅拌饭的样子特别漂亮，于是便在网上败了两个石锅和一盒韩国辣酱，结果我妈开玩笑对我说，"那要是以后你喜欢的东西多了，家里放不下怎么办？”我也只能装傻的一笑而过了。不过说起来，我确实这几年败了不少东西了，光是那些烘焙用的模具大大小小就很多了，还有冰箱里成堆的黄油和奶酪，我妈说以后你家要是太小，我看你这些东西怎么放。哎，那我只能为了我这个小小的爱好奋斗奋斗再奋斗了！
材料
主料：熟米饭1碗、黄瓜半个、胡萝卜半个、香菇3朵、培根3片、金针菇1小把、黄豆芽少许、鸡蛋1个；
辅料：油适量、韩国辣酱2勺
韩国石锅拌饭
1
将所有食材洗净后切成细条状备用；
2
平底锅中加入少许油和盐，将金针菇翻炒至熟；
3
将胡萝卜丝翻炒至熟；
4
将香菇翻炒至熟；
5
将培根翻炒至熟；
6
将黄豆芽翻炒至熟；
7
准备石锅，用刷子蘸油，将石锅内壁刷上一层油；（这样米饭不会粘锅，而且会有香脆的锅巴）
8
在石锅里铺上熟米饭；
9
摆上各种炒熟的食材；
10
将石锅放在火上小火加热，听见“滋滋滋”的声音就可以关火了，如果想吃到更脆的锅巴可以晚两分钟再关火；
11
成品图~~放上一片单面煎的鸡蛋，再根据个人口味加入适量的韩国辣酱，吃的时候可以轻轻挑破蛋黄，蛋黄流出来和米饭拌在一起，五彩斑斓哦！
小贴士
石锅里的蔬菜可以根据自己的喜好随意搭配。

焯水，菠菜蕨菜胡萝卜砂锅中放入米饭拌好。撒上香油辣椒酱，煎一个太阳蛋。

看你喜欢吃什么口味的！首先得有一锅剩米饭，最重要的就是韩式辣酱了，要买甜咸口的。洋葱也是很重要的哦，因为洋葱跟辣酱配到一块，味就比较正了。还有就是配些辣白菜或水果片、鸡蛋之类的，最后是把豆芽用水焯出来，再放些类似苦菊、口感比较滑爽的蔬菜,菠菜也可以（菠菜也要用开水焯出来）。
如果想做韩剧里面大盆拌出来的那种，再适口味加点米醋。放盐、味精后基本就没什么了。边尝边放料比较把握 ！网上有很多视频教程，多尝试，祝你成功！

【石锅拌饭】
原料：胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，韩式辣酱
做法：
石锅拌饭1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分，
2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，
3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，
4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，
5、铺上煮熟的米饭，
6、把热好的菜都均匀的码在饭上，
7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，
8、把荷包蛋铺在菜上，
9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到"滋滋"声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。