西点烘焙师工作职责有:
1 .负责甜点、蛋糕等产品研发、加工及制作，试制、上市、协助新品上架；
2、负责厨具的清洁，把剩余的食材放回冰柜、冷库保存；
3、对甜点类质量负责，保证厨房符合卫生和安全要求；
4、认真对待厨房每一个工序步骤，每日物品盘点；
5、自觉维护、保养厨房设备及用具；
6、认真完成上级布置的工作。
负责出品，生日蛋糕，烘烤类产品，面包，蛋糕，点心等等。
负责制作产品，代新人，还有每天的新产品研发。
烘焙师每天要根据销售量作出每日现烤产品，保证货架上的货物，还要不定期研发新产品，确保店面产品不陈旧，不单一
不同地方的职责应该是不一样的，但是基本功手艺是肯定要有的
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