准备食材 －
鸡翅 500g
可乐 250ml
盐 半勺
白糖 1勺
花椒 10粒
大料 2颗
小茴香 1小勺
葱 半根
姜 3片
料酒 1勺
酱油 1勺
山楂 2片
鸡精 1小勺
花生油 30ml
－ 步骤 －
1.鸡翅洗净打上花刀，放入葱末（半根葱）、姜段（10片左右）、料酒（2勺）、鸡精（1小勺）、花椒（20粒左右）、小茴香（1小勺）共同腌制约20分钟左右。
2.将花生油烧至八成热后，放入两勺白糖，待糖完全溶解并产生棕红色气泡后，迅速下入腌制好的鸡翅。大火翻炒鸡翅，同时放入两勺酱油。翻炒大约3-5分钟，等待鸡翅全部变成亮红色。
3.鸡翅翻炒至亮红色后，倒入可乐，使其将将没过鸡翅，同时放入3-4片山楂，两颗大料。等待大火将可乐烧开后，调制微火炖制。大约30分钟左右，放入大半勺盐。
4.约45分钟左右，基本可乐汤汁已经耗入鸡翅，转为大火收汁。最后将鸡翅呈出摆盘。
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