活鲍鱼的保存方法

不知道题主为什么要长期保存？这玩意还是吃新鲜的比较好，如果想要长期保存的话，等再次食用的时候，可能就会影响口感。

如果想要让鲍鱼保持长期的新鲜度，那最好是在家配置一个鱼缸，鱼缸完全按照鲍鱼的生存环境配置，然后将超市里买来的鲍鱼饲养着，但鲍鱼比较娇贵，它以海藻为食，食物虽然不难弄，但如果饲养环境不达标的话，是有可能导致鲍鱼死亡的，也就无法长期保存了。

除却饲养之外，那么剩余的就是其他保存方式了，要么就是直接对鲍鱼进行清洗、饲养过一段时间后，让其排便，然后整体腌制一下，一般腌制的方法无非就是使用食用盐腌制，腌制的方法也没有想象中那么复杂，直接就是使用含有大量盐分的水侵泡鲍鱼即可。但如果腌制的时间太长的话，鲍鱼也会变咸很多，吃起来口感非常不好。

而在一些海边居住的人家，会把鲍鱼上锅蒸熟，然后搅拌上佐料封装起来，然后放入冰箱内，这也是可以起到延长保存期的作用的。但这种方式也不是很靠谱，最好的办法就是对鲍鱼进行清洗，然后饲养一段时间，将其“晒成鲍鱼干”，当鲍鱼干内的水分少到一定程度时，那么鲍鱼的保质期就会得到无限的延长，也是可以长期保存的。

但说实话，个人不建议这么做，虽然使用上述方法是可以延长鲍鱼保存的时间，但从口感和食材利用上将，使用这些方法长期保存鲍鱼，这就有些浪费了，最好还是买回来直接食用得好，别想着长期保存，这东西本身属于海鲜类，吃的就是那个鲜味，长期保存的话，味道变了不说，很多营养物质也会流失，如果吃长期保存后的鲍鱼，还不如保存点别的东西呢。

新鲜的鲍鱼，要先处理好它内脏，放进冰箱里保存，最好是放在冷冻的，保鲜的时间会比较长一些。

因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。

1、新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。

2、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后既不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。

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将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内

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将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏

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鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失

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用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，需要单独放在一格，避免串味

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如果鲍鱼数量偏多，可以使用氧气机，鲍鱼会活的更好，吃起来方便，口感不会改变

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在超市购买鲜活鲍鱼的时候，顺便装一些海水，这样吃之前保证鲍鱼是鲜活的

鲍鱼用袋子装好放进冷藏室保存个几天没问题
鲍鱼生命力很强哦。干的放进去就好别加海水哦。
如果超过4--5天的话冷冻把。。

1、冷水加冰，将鲍鱼放到冰水里让其降温，然后装进保鲜袋里放到冷藏即可。
2、将鲍鱼用适量的盐水泡着，然后放冰箱里冷藏。
3、可以将鲍鱼煮熟，然后按照自己食用的进度，分批次装袋放到冷藏里进行储存。
任何食物都不能长时间的冷藏存放，所以一定要尽快食用哦