小龙虾 麻辣小龙虾的做法视频 在家怎么做好吃的

主料

小龙虾1000克

辅料
郫县豆瓣酱
1汤匙
麻椒
10克
花椒
5克
冰糖
5块
八角
2瓣
蒜
6瓣
细香葱
2根
食盐
1/2茶匙
水
300毫升
植物油
2汤匙
干辣椒
3个
香芹
1/2根
麻辣小龙虾的做法
1.
把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做

2.
准备好材料备用

3.
放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后

4.
放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下

5.
放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香

6.
放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀

7.
大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒

8.
加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了

麻辣小龙虾的做法
材料
小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，红糖8克，盐5克，高度白酒30ml
做法
1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；
2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。