腌旱黄瓜的做法1.旱黄瓜去皮、去籽切条。2.用精盐腌3个小时3.屉布放盆里，把腌好的瓜条放里。4.包好放在蒸屉上5.用重物压上，压出水分，需要6个小时以上。6.把水分挤出去7.不用再放盐，把所有调料放入拌均即可。烹饪技巧1、腌黄瓜必须在3个小时以上；2、压黄瓜的时间根据各人喜欢的口感来定，但也需要6个小时，我这个压了8个多小时，口感很好脆脆的。
