细说茶则和茶匙的区别

1、起源不同。从历史源流来看，茶则和茶匙在出现的早起是两种功用完全不一样的茶具，时间上，茶则的出现更早，陆羽《茶经·四之器》：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类”。
茶则这种东西，可以用海里的贝类、牡蛎之类的来加工，也可以用铜、铁、竹做材料加工。但其后的匕、策，不是指的材料，而是指可以用匕或策来当作茶则使用。
2、使用方式不同。 在现代人喝茶的习惯中，茶则和茶匙的用法其实大同小异，都可以作为从茶荷里面舀取茶叶的一种茶具，只不过茶则大而茶匙小，取多的茶叶可以用茶则，取少量茶叶可以用茶匙。
还有更规范讲究的一种用法，先用茶则从茶荷当中取多量的茶叶，再用茶匙从茶则当中把适量的茶叶拨入茶杯或茶壶当中。
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3、形状不同。关于茶匙的形状颇多，有改变勺面形状的，有在勺柄上做雕刻的，有模拟其他物品的，最常见的就是雕刻，雕刻的形状，一般会和中国文化有一定的渊源，比如说：荷花、竹子等吉祥图案。茶则造型也不是固定的，也有的茶则就和茶匙的形状差不多。
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在现代人喝茶的习惯中，茶则和茶匙的用法其实大同小异，都可以作为从茶荷里面舀取茶叶的一种茶具，只不过茶则大而茶匙小，取多的茶叶可以用茶则，取少量茶叶可以用茶匙。还有更规范讲究的一种用法，先用茶则从茶荷当中取多量的茶叶，再用茶匙从茶则当中把适量的茶叶拨入茶杯或茶壶当中。



但是，从历史源流来看，茶则和茶匙在出现的早起是两种功用完全不一样的茶具，时间上，茶则的出现更早，陆羽《茶经·四之器》：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类”。茶则这种东西，可以用海里的贝类、牡蛎之类的来加工，也可以用铜、铁、竹做材料加工。但其后的匕、策，不是指的材料，而是指可以用匕或策来当作茶则使用。策不好确定是什么具体作用的，但匕就是匙、调羹。所以，在陆羽的时代，已经有了茶则的说法，不过当时的茶则造型也不是固定的，也有的茶则就和茶匙的形状差不多，比如法门寺出土的茶则，就是一个类似茶匙的东西。制作茶则的材料也多种多样，现在的茶则则主要以竹制。



而茶匙的正式出现，应该是在唐末宋初，茶匙从茶则中分离，是点茶法的出现造成的。蔡君谟《茶录》中所记点茶，先放入茶末，然后加入少量水，调和一下后，“又添注入环回击拂，汤上盏可四分则止。”这一步是斗茶的关键，“环回击拂”正是要用茶匙不断的调和茶汤，直到盏中茶汤“面色鲜白著盏无水痕”，“著盏”就是“咬盏”，这样的茶在斗茶中为上品。《茶录》中还特意指出：“茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。”所以茶匙的作用不是用来取茶叶，而是搅拌茶汤，因此需要用质量更重的金属制，而不是茶则一样的竹制。



那么，后来是什么原因又让茶匙后来失去了这种原始的功能，退化到跟茶则一样的作用呢？这就要说起中国人饮茶方式的转变。到了元末明初，中国人改变了制茶工艺，饮茶的方法也不再是过去的饮用抹茶，变成了直接冲泡茶叶清饮，这样的改良导致了点茶法的没落，因此茶匙失去了使用空间。但是点茶法的饮茶方式虽然在中国走向了没落，却在日本发扬光大，成了日本茶道的主要形式，可谓墙内开花墙外香。但是，早在宋代，中国人便在茶匙之外又发明了另一种搅拌茶汤的茶具——茶筅。


茶筅可以很容易起沫，比茶匙使用更方便，竹制茶筅比起金银等重金属做成的茶匙也更为廉价健康。所以，即使在日本茶道里面，通常我们看到茶人点茶使用的茶具也是茶筅而不是茶匙。不过，这个曾经名盛一时的茶具还是被那些怀旧的茶人保留了下来，慢慢地就成了茶具“四剑客”里面最小巧的一员。

茶器

茶器“四剑客”：茶则、茶斗、茶匙、茶荷
茶则：茶道六用之一，量器的一种。在茶道中，把茶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时，需要用茶则来量取。
茶匙：一种细长的小耙子，用于将茶叶由茶则拨入壶中。

主要的区别是——茶则：取茶、茶匙：拨茶。

当然从其他的方面也是有佐证的。

茶则的说法，在陆羽的时代就已经有了，不过当时的茶则造型也不是固定的，也有的茶则就和茶匙的形状差不多。

而茶匙的正式出现，是在唐未宋初，茶匙从茶则中分离，是点茶法的出现造成的。《茶录》中还特意指出:“茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。"所以茶匙的作用不是用来取茶叶，而是搅拌茶汤，因此需要用质量更重的金属制，而不是茶则一样的竹制。后又在茶匙之外发明了另一种搅拌茶汤的茶具——茶筅。

【《茶录》中所记点茶时先放入茶末，再加少量的水调和，“又添注入环回击拂， 汤上盏可四分则止。"这一步是斗茶的关键，“环回击拂” 正是要用茶匙不断的调和茶汤，直到盏中茶汤“面色鲜白著盏（咬盏）无水痕"， 这样的茶在斗茶中为上品。】

由于中国人制茶工艺、饮茶方式的转变，从宋代抹茶变成了直接冲泡，因此茶匙失去了使用空间，如今人们的喝茶习惯中，茶则和茶匙的用法几乎大同小异，都可以作为从茶荷舀取茶叶的一种茶具，只不过茶则大而茶匙小，取多的茶叶可以用茶则，取少量茶叶可以用茶匙。还有更规范讲究的一种用法，先用茶则从茶罐中取多量的茶叶，再用茶匙从茶则当中把适量的茶叶拨入茶杯或茶壶当中。