一般说来鱼最好吃的时间就是刚煮出来趁热吃是最好的！因为如果凉了才吃可能会有鱼腥味！其次，趁热吃鱼肉肉质鲜嫩，口感好；而凉了才吃，那是肉质会变硬，嚼起来质感有点老，不好吃！不过，如果你喜欢吃冻鱼的话，可以先把鱼冻上一会儿，看到鱼汤冻到像果冻那样，吃起来味道也不错！这就要看个人的喜好了！你不妨两者都试试！
从活鱼宰杀完到下锅，不超过半个小时，不仅能保证肉质是最鲜的，而且口感也是最好的。
刚从水里打捞出来，自己拿回家宰杀的鱼是最新鲜的！
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