是因为发的有点过的原因，我每次发完会用弄一点小苏打 ，用少量水化开，揉进去，揉好放放那醒一会 ，这样蒸出来的包子又松软，而且不会有酸味了。
亲，发酸的原因是您在制作过程中碱放少了而导致的哦！希望您以后能做得更好！加油~
发酵过头了，发酵是尽量别加泡打粉，加点白砂糖也能使蒸的包子发泡，我是过来人。
发酵时间过长就会酸，加一些碱就可以了。
