四季豆和鸡蛋一起煮有毒吗？

这2种食物没有禁忌。但是四季豆一定要煮熟，2种食物不要一起煮。因为四季豆不熟的话会导致中毒腹泻症状。所以没什么大问题的。

四季豆和鸡蛋一起煮没有毒的，可以放心的吃。四季豆炒鸡蛋的烹饪制作过程：
1、四季豆折断，香葱切粒
2、鸡蛋内放入香葱打散
3、摊成鸡蛋饼，锅底留有，盛起切碎
4、放入洋葱粒爆香
5、放入四季豆
6、翻炒均匀后加适量清开水，点上少许生抽
7、四季豆熟透时倒入切好的鸡蛋搅匀，点上香油出锅

　　四季豆与其他食物没有相克的问题，食用四季豆引起中毒主要是我们自己在处理菜品时疏忽大意所致，主要问题是要煮熟后才可食用，这是关键。

　　四季豆营养分析：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

　　四季豆补充信息：

　　1、 质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。否则其质量就较差。

　　2、扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。

这2种食物没有禁忌。但是四季豆一定要煮熟，最好不需要和鸡蛋一起煮着吃，会影响味道。