炒的时候有几个提味的建议:
起锅前放点酒, 而且蒜,大葱都是后放.
这样一来就色香味具全了....辣椒炒香肠做法:
把香肠煮熟切片,辣椒切丝或切片(随自己喜欢),倒一点点油入锅里,倒入辣椒看到辣椒开始变软,再倒入香肠翻炒几下,起锅!
荷兰豆。。。或者煎蛋。。。炒饭。。。或者。。。把香肠放油锅里煎至两面金黄发脆。。。再放入大蒜片。。。爆香。。。
香肠是比较油腻的食物，应该配合比较清淡的或者是很开胃的菜一起做，比如：和西芹，和莴苣等等，自己看着搭配，那些菜正好去掉香肠的油腻，香肠也正好为那些菜一些油香。两者中和，完美搭配
先蒸熟。然后等冷后在切成片，冷后切它不易碎。然就就可以炒了，可以豌豆片，西兰花，蒜苔，莴笋，等炒。也可以放点蒜苗单炒。如果想有点辣味还要以加两棵青椒进去。
炒香肠时，别老用水泡了，多做这一步，香肠又鲜又好吃！
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