是抗菌活性比如：康维他麦卢卡蜂蜜 UMF是英文Unique Manuka Factor 的缩写，亦即，独麦素，是度量抗菌活性成份的单位，而只有采自新西兰独有的麦卢卡树(学名：leptospermum scoparium)的花蜜，才会有含有这种抗菌活性。 每一瓶包装妥当的UMF麦卢卡蜂蜜上，授权的UMF商标后必定尾随一个数值；数值越高即代表抗菌能力越强。例如一瓶UMF20+麦卢卡蜂蜜的抗菌能力，就相等于一瓶UMF10+麦卢卡蜂蜜的二倍。
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