沙参长了虫子还能吃吗？

不能吃了，因为长虫子的药材说明没有很好的存放，可能在长虫子之前就已经霉变了。药材性状：根呈圆柱形或圆锥形，有的弯曲或扭曲，少数为2－3支，长8－27cm，表面黄白色或浅棕色，粗糙，有不规则和扭曲的皱纹，上部横纹细，凹陷处常有残留的棕色软木。

具有滋阴清热、润肺化痰、益胃利水的作用。多见于低山草和岩石裂隙中。分布于海拔600－700米的草原或海拔1000－3200米的开阔山坡和森林中，分布于江苏、安徽、湖南等地。

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沙参种植注意事项：

沙参的播种时间一般是从入冬到初雪，这时土地不冻，但也有春节播种。由于苗木冬季饱满，生长旺盛，且抗旱性强，但不宜在冬季早播，以免早出晚归，易受冻。

春播应该在京浙一带，但清明是最好的。每667平方米需要7．5公斤种子。播种前，将种子用30℃温水浸泡5－10分钟，滤水，放置一晚播种。

种植时每13cm开沟。沟宽13cm，深6．5cm。如果是纯沙，它可以更深。然后，把种子均匀地撒在沟里，用脚轻轻地踩。

不能吃了，因为长虫子的药材说明没有很好的存放，可能在长虫子之前就已经霉变了。

药材性状：根圆柱形或圆锥形，有的弯曲或扭曲，少数2-3分枝，长8-27cm，表面黄白色或淡棕黄贡色，较粗糙，有不规则扭曲的皱纹，上部有细密横纹，凹陷处常有残殖留棕褐色栓皮。

沙参具有养阴清热，润肺化痰，益胃生津之功效，多生于低山草丛中和岩石缝内，也有生于海拔600-700m的草地上或1000-3200m的开旷山坡及林内者。分布于江苏、安徽、湖南等地。

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种植 

沙参播种期，一般在立冬后至小雪前，土地尚未结冻的时候播种，但也有春节播种的，因冬播比春播出苗齐、生长旺、抗旱力强，但是冬季播种不宜过早，以避免出苗早易受冻害。

春播应在惊蛰前后，最好不过清明。每667平方米约需种子7.5千克。播种前用30℃(1份开水、2份凉水)的温水把种子浸5～10分钟，滤干水分，放1晚即可播种。

种时每隔13厘米开1条沟，沟宽13厘米，深度6.5厘米左右，如系纯沙地可再深一些，然后将种子均匀地撒在沟里，用脚轻轻地踩一遍。

参考资料：百度百科---沙参

《别录》中有记载：沙参生河内川谷及冤句、般阳续山。二月、八月采根，暴干。
因此从古代就要求把沙参查干，以防止沙参生虫。那么沙参长了虫子肯定有对人有害的微生物存在，若非必要，尽量不吃为好。

洋虫，又名九龙虫。除了花生和沙参，还有核桃、大枣、枸杞等，喜吃甜食。功用主治：活血祛瘀，温中理气。治劳伤咳嗽，吐血，中风瘫痪，跌打损伤，心胃气痛，噎膈反胃

今天我买了 百合和沙参，准备和排骨一起熬汤喝，熬好以后才发现汤里有很多白色的虫子，那个气啊！好不容易一次熬汤，尽然出现这事情，我想应该是沙参里的虫子，虫子基本都被我挑掉了！可是汤闻起来很香，花了那么久的时间倒掉感觉太可惜！不知道我这汤还能不能喝哦！请懂的人为我解答下哈~~~万谢！

看长的是什么虫子了，如果是面、或者是米等粮食的虫子的话就可以吃，不是的话，最好扔掉吧。