食品科学与工程在日本的大学里属于哪一块的。哪个大学比较好公立的。

这个应该属于工学部生物学科(检验方面) 如果是要营养搭配 就要去 家政学科的营养系.你所说的工程是什么?不是很理解...你给的东西有点不详细...请修改一下....

生物方面的大学,只要是国立或公立的就都不错,但是学校排名越靠前的研究经费就越多,看你喜好拉..

补充:
这个应该算生物里面的,一般叫生物情报,不过根据学校不同,名字有可能不一样.我女朋友也是做这个的,现在做这个工作,在这一块领域学起来不是很容易,天天泡研究室,如果你点子好一点,可能给你研究补助经费,和奖学金,如果点子不好就倒霉了.
大学方面,个人推荐九州大学(日本老帝国七所大学之一),虽然排名没有 东京大学,京都大学,名古屋大学.高.但是生物和农业很强(过去很多老师都是731的人,看学校,最好不要戴仇恨),但是如果你真有能力,名古屋大学很不错.但是东京大学和京都大学,不推荐,难度太大....(如果英文好,日语也可以,可以去试验,日本大学报名费用是一个学校3万日元,可以试验看,如果进去就牛牛了)

今天刚在东京参加完“日本食品工业学会十周年纪念会议”。最好的当然是京都大学农学院，筑波大学环境生命科学院，日本食品工业的大牛都是这里出来的。
不过日本食品的强项不是搞检测，更是工程，与功能性食品的开发。学检测应该去欧美。

京都大学农学院