既然觉得自己不适合继续在这里工作,那就按照《劳动合同法》第三十七条“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位,可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位,可以解除劳动合同”的规定。提前三十天书面通知酒店,同时明确告知酒店,在你离职后,请酒店按照《劳动合同法》第五十条“用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明,并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续”的规定,将你的档案和户口转往你原籍所在地
首先提前一个月要给你公司申请提出辞职。离开公司后你家乡派出所开出一个接收函你的户口就可以落回去了。档案交些保管费用放到你工作的人才交流中心就可以了。