辣酱是放在羊肉泡里吃，多少根据自己口味，先把辣酱和泡馍拌一下，然后顺着碗沿往嘴边聚拢馍粒吃，吃一口，就一口糖蒜，香，饿了，我也来一碗
羊肉泡馍中辣酱的吃法如下：
食材清单：
* 成熟新鲜、红色辣椒1千克
* 盐0.2到0.3千克
* 高度酒
制作步骤：
1. 将红辣椒剪去蒂把，倒入清水中，搅拌，洗去粘附的泥沙等污物，捞起沥干。
2. 用菜刀将辣椒剁碎，加盐和高度酒，拌匀。每1千克辣椒加盐0.2到0.3千克。
3. 将拌匀的辣椒装到可密封的坛子里，密封10天即可。
注意：整个制作过程中一定不能用有水或者有油的东西，而且材料也不可有水，腌制过程中不可打开坛子。
辣酱是放进碗里的 至于多少就看自己喜好了
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