怎么制作冻豆腐

在家怎么自制冻豆腐？

工具/原料

200g豆腐，5g食用盐

一、处理食材

1、在选购豆腐的时候，我们可以直接从超市购买新鲜的豆腐，也可以选择盒装的豆腐，两者做出来最后的结果是没有太大的差异的。



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2、豆腐用清水洗一下，洗好的豆腐放在案板上，根据豆腐的形状选择切法，只需把豆腐切成平时涮火锅的形状差不多即可。



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二、制作过程

1、切好的豆腐放入锅中，然后在锅里添加适量的水（没过豆腐），直接开大火煮，大火把水煮开之后稍等两分钟再关火（也可以用蒸的方式）。



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2、用滤网将豆腐小心取出放入装有凉水的盆子中，冷却之后将豆腐取出，控干水分之后放到一旁备用。



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3、找出一个保鲜袋，将豆腐码放在保鲜袋中。如果家中没有保鲜袋的话，也可以取出保鲜膜，把保鲜膜铺在案板上，然后把豆腐一块块码在保鲜膜上，接着再覆盖一层保鲜膜，边缘处折叠密封。



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4、然后把豆腐放在冰箱中，冷冻12小时左右；我们可以在傍晚制作，这两天早上冻豆腐就可以成型了。



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5、如果当天就要吃的话，就把冻豆腐取出来，自然化冻后即可使用，想要快速化冻可以把豆腐取出浸泡。



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为什么冻豆腐能减肥？减肥也能有滋味卤汁冻豆腐

制作冻豆腐是没有技术含量的，你要是想吃整块豆腐可以把整块豆腐一起冻，如果你想吃切块豆腐的话，带豆腐没冻之前切成小块，然后放在冰箱里冷冻就可以了。