去外面学，学习的。但是老板不可能天天拿食材给你练手的，带你的大师傅不一定会把自己的东西全部交给你，因为那样你会抢了他的饭碗。去学校呢，是没有工资可以拿，但是老师都是将自己知道的交给你，毫无保留，正规的小吃培训学校都是百分百实际操作，学得更加全面，希望你自己可以权衡一下
个人建议去实体店学，去培训机构学的都是理论，实践很少，去实体店学是真正的实践，而且会遇到很多以后经营中遇到的问题，会学到很多实际经验
学烤鱼建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
实体店一般没有几个月是学不会的，时间成本太高了，建议去培训班学
烤鱼、烧烤我们这边都有的哦，学习的话还是去专业的烹饪学校里面学习好，尤其是品牌知名度比较高的、办学久的学校里学习，这样学习会有保障的哦，可以考虑我们这边的哈！
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