牛肉要腌的好盐，鸡精，耗油，鸡蛋清，生粉下锅煮要快，烫个十几秒就出锅(看你牛肉切的厚度自己感觉下什么时候出)切记不能煮时间长，那样肉就煮老了看见肉熟了就起锅。别再煮了
作业制牛肉时应加入嫩肉粉或木瓜粉。另外要控制好火候，水开了才放牛肉，然后关火。
麻辣鲜香的水煮牛肉怎么做才滑嫩爽口，用这个方法，做出和餐馆一样好吃美味，吃一口停不下来
