紫薯属于转基因食品不能食用，是真的吗？

转基因：运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传性状的物质。转基因技术可用于培育新品种等方面。

杂交是在基因序列里再添上新的基因

在我们搞清楚什么是转基因，什么是杂交以后，我们再来说说，紫薯到底是不是转基因食品。紫薯是杂交食品，而不是转基因食品。薯类的颜色可以分为紫色、橘红色，杏黄色，黄色还有白色。

紫薯之所以呈现紫色，是因为它里面含有花青素。花青素是对人体有益的物质，在药店里面就有专门的花青素作为保健品来销售。紫薯放进水里会掉色，而且它还会因为酸碱度的不同变色。

如果是中性的水，紫薯就是紫色，如果是碱性的水，紫薯就会变成为蓝绿色，在酸性环境里面，则会改变成紫红色。所以用紫薯判断你家的水，究竟是酸性还是碱性是个不错的办法。

之所以紫薯比红薯卖的价格要贵，是因为紫薯里面的花青素含量更高。除此以外还有丰富的硒、铁等矿物质，以及能够使肠道蠕动排出宿便的纤维。紫薯可以作为代餐食品，如果你想要减肥的话，不妨把紫薯作为主食来食用。

不过薯类的食品不要吃太多，容易产生胃酸。

说到紫薯里面的花青素，我们就不得不提到蓝莓，因为蓝莓里面所含的花青素很丰富。那么在花青素的含量上，蓝莓和紫薯谁更高呢？

很遗憾，紫薯打不过蓝莓，紫薯里面的含量仅仅为0.51毫克，而蓝莓里的花青素含量是1.29毫克。但是即便如此，紫薯里面的花青素含量还是非常高的，要知道蓝莓的价格可是在100块钱以上啊，紫薯却只要20块钱。

看到这里，你是不是想买点紫薯来吃了。记得胃酸过多的人要少吃哦！

不是，紫色甘薯品种最早是日本在上世纪70年代从甘薯品种资源中筛选富含紫色花青素的材料作为样本经过多代杂交和后代筛选鉴定而选育成功的。而1984年出版的《中国甘薯栽培学》中也明确指出，甘薯肉色可分为紫、桔红、杏黄、黄、白等颜色，由此可见，甘薯呈现紫色是可自然栽培的结果，不足为奇。

假的，紫薯是可以食用的，而且紫薯的营养价值也很高。

并没有权威证据表明紫薯不能食用，如果真的对身体有害，那么超市就不会再继续卖了