用料
豆腐皮 2张
剁椒贡菜
火焙鱼
香菜
葱段
姜末
蒜蓉
陈醋
糖
盐
生抽
麻油
凉拌石屏豆腐皮的做法
凉水浸泡豆腐皮干1个小时
豆腐皮发好后，用沸水汆烫2分钟凉拌 步骤2
准备好冰水，将汆烫好的豆腐皮放入冰水中过冷河，再捞起沥干 步骤3
将剁椒贡菜、火焙鱼、盐、醋、糖、生抽混合好，调制自己满意的味道 步骤4
锅中热油爆香姜末、蒜蓉、葱段和香菜梗。
将步骤4、5成品放入豆腐皮拌匀，再放少许麻油，即可。
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