传菜生肯定要培训，因为餐饮服务是一个团队，也是服务的主体，传菜生是不可分割的一部分。
1，传菜也是服务，所以，你的学会礼貌用语等相关知识。
2，你得了解整个菜品的情况，和就餐餐位的情况。
3，要对场地的熟悉，熟练的一个过程。
4，培训，就保括了实习，上下手的搭配，磨合的一个过程。
5，传菜生也需要基本工，职业技能，一个月培训，能成一合格的传菜生，也是很了不起的，如果能成一个传菜高手，应该点赞，表扬
6，传菜生岗前培训，是很有必要的，也是对这个职业道德的尊重
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