辣椒晒干并防止变白的方法:
把辣椒上的泥点,水点都擦擦干净,然后将辣椒用棉线串起来。
辣椒要串的比较稀松,这样通风好,容易干,不要一根绳子上串太密的辣椒,那样辣椒紧贴着辣椒,不容易干,而且容易变质(腐烂、发臭)。
晒的时候,悬挂在不被雨淋又可以天天晒到太阳的地方。
一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动,使其受热均匀。
扩展资料:
食用价值:
一、健胃、助消化:
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。
这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
二、预防胆结石:
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
三、改善心脏功能:
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖:
牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛:
研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
六、辣椒有减肥作用:
辣椒含有一种成分,能有效地燃烧体内的脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的效果。在日本市场上,已有多种适合女性食用的辣椒制品。
参考资料来源:百度百科-干辣椒
参考资料来源:百度百科-辣椒
植物都要进行光合作用,就
算已经摘下,也会在自然中进行。
辣椒所含的色素在其阳光
下进行了转变,使其色素褪色
1、选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒
2、不用切开也不要清洗
3、用针线从蒂把穿过,穿成一串,晾晒易干且均匀
4、悬挂在干燥阴凉通风的地方
5、完全晒干后保存到保鲜盒里,盖紧盖子就行了
就放到阳光底下就可以了。