绿豆与豆腐能一起吃吗，绿豆与什么相克

绿豆与豆腐，两者没有食物相克，食物相克并不存在，是谣言。专家表示绝大部分食物相克的说法都没有科学依据。

自然界的食物根本不存在所谓的“食物相克”，但在日常生活中人们可能会因为饮食不洁或饮食方式不当而造成食物中毒等情况。

并且早在20世纪30年代，中国营养学会创始人，南京大学郑集教授便反驳过食物相克的说法，他做了十几对流传最广的食物相克实验，包括动物实验、人体实验，连他自己也是实验对象。

实验结果均证明，人们那时普遍认为的这十几对相克作用的食物，并没有任何相克作用的结果，实验对象食用后都很正常。

扩展资料

绿豆营养价值：绿豆皮中富含维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类物质等抗氧化成分，因此具有较强的抗氧化作用。这些物质以多种方式发挥抗氧化作用。通过直接与含氧自由基结合形成稳定的中间产物，从而阻止自由基的链式反应；

与催化自由基链式反应的金属离子螯合；增强体内抗氧化酶的活性等。此外，研究显示，绿豆蛋白多肽也具有较强的清除羟基自由基与超氧阴离子自由基和抗脂质氧化的作用。

Lai等利用超声波法从绿豆皮中提取的水溶性多聚糖，包括甘露糖、鼠李糖和半乳糖，它们具有较好的抗氧化活性。

参考资料来源：人民网-绿豆

参考资料来源：人民网-还在相信“食物相克”之说？专家：此说法无科学依据

参考资料来源：人民网-专家：绝大部分食物相克的说法都没有科学依据

平时的时候我们经常的在饮食当中会吃到豆腐，不但好吃，而且还富含丰富的蛋白质，绿豆也是一种清热下火解暑的豆类，在生活当中我们也是会经常的用到，有的时候在饮食当中我们会遇到两者一起吃的情况，有好多朋友会担心不好，那么绿豆和豆腐一起吃好？下面我们来进行一下了解。
绿豆能与豆腐一起吃的。与绿豆相克的食物有：狗肉——同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈；榧子——同食，多食能致死；番茄——同食也会伤元气。有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐,一为烂得快,二为好吃。事实上,煮绿豆汤时加盐,不仅使绿豆中的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等受破坏,而且也能降低绿豆汤的清热解毒性能。而且绿豆芽炒豆腐是一道特别好吃的菜。

绿豆芽炒豆腐

主料 绿豆芽 (适量) 豆腐 (适量)

辅料 大葱 (适量) 食盐 (适量) 食用油 (适量)

做法和步骤：

1、豆腐洗净切块

2、绿豆芽洗净

3、炒锅放油，把豆腐炒成金黄盛出备用

4、锅里再放适量食用油，下花椒炸香

5、放切好的大葱

6、炒出香味后放绿豆芽

7、豆芽炒软放豆腐，加盐稍炒片刻即可

通过上述的介绍，我们知道了绿豆和豆腐一起吃没有什么问题，就是在吃的时候我们要注意吃的方法，根据自己的口味和爱好来进行选择，另外在吃的时候也要注意不能过多，毕竟什么好东西吃多了也会对身体有不好的时候。
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和绿豆相克的食物
1.　狗肉与绿豆食物相克
同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。

2.　榧子与绿豆食物相克
绿豆与榧子同食，多食能致死。

3.　番茄与绿豆食物相克
绿豆与番茄同食也会伤元气。

绿豆食用禁忌