新鲜松蘑为什么不能吃

新鲜松蘑通常是可以吃的，但在食用时要注意不可以生吃。松蘑中含有丰富的维生素、微量元素等各种营养成分，适量摄入不仅能够增强机体免疫力，减少感冒等疾病发生的频率，含有的纤维素还能够起到润肠通便的效果，避免便秘的症状产生。同时其中富含的铬和抗氧化矿物质还能够对肉瘤的形成起到一定的预防作用。
然而，食用新鲜松蘑时一定要洗净煮熟，将表面的黑皮去除，因为刚采摘下时内部可能有许多小虫，黑皮未经处理食用会对胃肠造成刺激，引起恶心、呕吐等症状，甚至导致肠胃负担加重，引发腹泻、食物中毒等。因此，为了安全起见，新鲜松蘑不可以直接吃，必须经过洗净、煮熟等处理后才能食用。

松树蕈生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋回两季，那个时候答的蕈又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅。

松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。

松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌。虽然也称为松菇，但它和有“食用菌之王”的美称的松茸不是同一种菌。

松蘑分布于华北和东北部分地区，主产于河北北部山区及辽宁西北部山区，两地松蘑产量占国内松蘑市场总量的80%。菌盖发红，菌柄金黄，具有极高的营养价值，风味绝佳。

可以吃新鲜的。