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餐饮行业中，你是如何理解“精工细作”的？？？
餐饮行业中，你是如何理解“精工细作”的？？？
最好是明确指点！！
2024-12-21 22:17:06
推荐回答（1个）
回答1：
首先是选料:食材要新鲜,干净.达到一定的烹调要求.
其次是初加工,合理使用材料.节省成本减少浪费
再次是改刀处理.外形精巧美观,刀功熟练完美.
然后是烹调得当,调味准确.成菜色泽分明,香气四溢.营养丰富.
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