A．甘氨酸的结构简式为H2NCH2COOH，1个甘氨酸分子中存在10对共用电子对，故A错误；
B．AlCl3分子Al原子价电子数3+成键数3=6，所以氯化铝分子中不是所有原子都达到8电子稳定结构，故B错误；
C．同一元素的不同含氧酸中，中心元素的化合价越高，其酸性越强，所以酸性强弱比较：H3AsO4＞H3AsO3，故C正确；
D．丙烯分子中碳碳双键两端的碳原子是sp2杂化，甲基上碳原子采用sp3杂化，且所有原子不在同一直线上，故D错误；
故选C．
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