菜花有点发黑还能吃吗

一般有两种原因，一种原因是温度、光照不适宜，导致花菜中形成花青素，颜色由白色变为黄色等杂色，甚至变黑，看起来不干净。另一种原因是虫害和病害引起的煤污病，如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后，其分泌物会导致花菜发病。花菜长了黑点，不必完全扔掉，只需将有黑点的部分削掉即可，可以安全食用。

花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，可以吃，就是食味不佳，营养价值下降。

炒花菜做法

用料

主料：菜花300克，青红椒50克，五花肉150克，姜10克，蒜10克

辅料：老干妈豆鼓酱20克，鸡精3克，盐2克，白糖5克，生抽10克

1、青红椒五花肉切片

2、菜花焯水捞出过凉

3、热油下五花肉煸炒出油

4、倒入姜蒜老干妈煸炒

5、倒入辣椒菜花翻炒均匀

6、倒入鸡精盐白糖生抽翻炒均匀，出锅

参考资料来源：百度百科—菜花营养价值高 如何挑选到好花菜

花菜发黑是虫害和病害引起的煤污病，如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后，其分泌物会导致花菜发病。花菜长了黑点，不必完全扔掉，只需将有黑点的部分削掉即可，可以安全食用。可以做成炒花菜，方法如下：

准备材料：

主料：菜花300克，青红椒50克，五花肉150克，姜10克，蒜10克

辅料：老干妈豆鼓酱20克，鸡精3克，盐2克，白糖5克，生抽10克

一、青红椒五花肉切成片。

二、菜花焯水捞出凉一会。

三、热油下五花肉煸炒出油。

四、倒入姜蒜老干妈煸炒。

五、倒入辣椒菜花翻炒均匀。

六、倒入鸡精盐白糖生抽翻炒均匀，出锅即可食用。

楼主您好那是感染了霉菌后形成的菌斑在购买菜花时，要挑选花朵上没有黑斑的。买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。当然，蔬菜还是买了之后，尽快吃完，一次不要买太多。

不可以吃了，说明里面开始坏了