煮熟的鸡蛋最好当天吃掉，如果要放的时间久一点，营养就不太好了，建议最多放一天就吃掉，不然鸡蛋内部的组织结构就会变异，营养结构也会随之改变，口感就会变化，甚至会引起鸡蛋变质。
当然煮瘦的鸡蛋存放受温度的影响比较大，下面是几种情况：
如果存放的温度很低，比如放在冰箱了，可以存放一周左右；
如果只是放在30度左右的室温的话，一般最多可以存放2-3天，
如果蛋壳有破损的话，可能只能存放1-2天了。
当吃鸡蛋时，闻到异味时，请不要再食用，以免对身体造成伤害。
总之，为了身体健康，最好吃新鲜的。
扩展资料：
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
参考资料：百度百科-熟鸡蛋
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