用料
鸭腿 两个
土豆 2个
姜
葱
料酒
老抽
生抽
八角
桂皮
醋
盐
土豆焖鸭的做法
鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动
至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
马铃薯烧鸭是一道美味。
新鲜的鸭子杀好洗净，切成大小合适的小块，锅中放水，把鸭子放锅中焯水，焯水时放点料酒，生姜去腥，水开后再煮三分钟就可以捞出来洗干净备用。
土豆切成和鸭子大小一致的块状。
锅中烧油，倒入鸭子翻炒，把鸭子水份炒干，放姜蒜，两颗八角，然后加水焖煮，水开后放入土豆焖煮8分钟大火收汁，然后根据个人口味调料就可以起锅了。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ号：24596024