基围虾红烧的做法

营养齐全的香辣红烧基围虾

突然间很想吃小龙虾，买不到小龙虾，就基围虾代替吧😄
用料
基围虾 15只
葱 1根
蒜 8瓣
生抽 1勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
花椒油 1勺勺
姜 2片
盐 6克
糖 3克
郫县豆瓣酱 2勺
贵州油辣椒 1勺
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
营养齐全的香辣红烧基围虾的做法
买活蹦乱跳新鲜基围虾清洗干净，去虾线后再多洗几遍
放入料酒，大蒜，姜，大葱，少许盐，胡椒粉一起腌制20分钟，这样子虾肉口感更鲜嫩也没有腥味
黄瓜，胡萝卜切条状装盘备用，大蒜，姜，大葱切好备用
油烧至5层热，虾下锅，全红后大火炒一下沥油出锅
油中放入姜蒜大葱，加入两勺郫县豆瓣酱，1勺花椒油，炒出香味后虾下锅，黄瓜胡萝卜下锅炒，加入一勺蚝油炒一会后确认胡萝卜熟啦之后，加入一勺生抽起锅。有的人
搭配健康香甜紫薯饭，中饭大功告成
小贴士

1.这个菜的小蛋根据个人口味把握，豆瓣酱是咸的，注意适量
2.另外这个菜非常适合一个人吃，一个菜里各种营养都包含啦，很健康，还有紫薯饭比例要适当，否则米饭就太甜了，这道美容养颜又下饭的可以尝试一下，虾肉料酒腌制后肉质真的很嫩😄

主料：基围虾400克

配料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖二勺、生抽二勺、料酒适量、辣椒适量

红烧基围虾的做法步骤：

步骤一、准备食材

步骤二、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。

步骤三、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

步骤四、锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

步骤五、放入大虾翻炒至8分熟。

步骤六、放入一勺料酒去腥。

步骤七、入二勺生抽炒2分钟。

步骤八、放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可。

红烧基围虾的做法小窍门

1、放了生抽，盐就可以不放了。

2、烹制虾的时间不能太长 ，否则虾肉会发老

以上就是美食在线为您介绍的红烧基围虾的做法，想了解更多红烧基围虾的做法，请关注美食在线。

基围虾红烧的炒法就是把锅烧开过后煎一下，煎一下就弄上来加调料

用料
蒜籽
基围虾 400g
葱
姜片
干红椒
红烧基围虾的做法
洗净虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角，
锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味，
放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒
放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖
见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。
小贴士
用中火炒，根据虾子量的多少，时间控制在10分钟左右，不可炒得过老。
买基围虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
外形特征
体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2，腹部第1～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部游泳肢鲜红色。雄性交接器为“Y”形，雌性交接器为“c”形，中央板呈台状。
基围虾
营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

每年的端午就是基围虾最为肥美的时节，这时候的基围虾大量上市，吃货们可以敞开肚皮来吃了！红烧基围虾是基围虾最常见的做法，这一道菜鲜嫩味甜，油润适口，十分美味，那么红烧基围虾要怎么做好吃呢？下面妈网百科就为大伙介绍红烧基围虾的做法！吃货们赶紧来学一学吧！

红烧基围虾的做法
基围虾经常是盘中美食，它的吃法也多样，红烧基围虾就是最常见的做法，那么红烧基围虾要怎么做好吃呢？下面妈网百科就为大伙介绍红烧基围虾的几道家常做法，赶紧来学一学吧！

红烧基围虾

材料：基围虾一斤，红辣椒、花椒、胡椒粉、生姜、蒜头、料酒、生抽、香醋各适量、盐、食用油。

做法：

1、将基围虾洗干净，并用牙签在虾的背部挑去虾线，剪掉虾须，然后用料酒将洗干净的基围虾腌制20分钟左右；

2、准备好红辣椒、花椒和姜蒜，该洗的洗，该切的切；

3、炒锅里放油，微热后加入干辣椒、花椒和姜片炒出香味；

4、然后放入腌制好的基围虾，大火翻炒；

5、加入适量的花椒粉、胡椒粉翻炒，然后再加入生抽、香醋、盐和少量的水翻炒；

6、最后加入蒜末翻炒一会即可出锅红烧基围虾怎么做好吃。

红烧基围虾的营养价值
如果你吃腻了清蒸，红烧就是一个不错的选择，红烧基围虾无论从颜色上看还是从味道上品尝都是一道非常诱人的美食哦，那么红烧基围虾有什么营养价值呢？下面我们不妨来了解一下吧！

1、红烧基围虾营养丰富，基围虾的肉质松软，易消化，因此对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物；

2、基围虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、值得一提的是，基围虾有补肾，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。所以中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

红烧基围虾的食材挑选
红烧基围虾不仅味道鲜美，还能补充各种人体所需的营养成分哦！但是这道红烧基围虾要做得正宗、对味。不仅要考验下厨人的厨艺技巧，还有考验对食材的挑选，那么红烧基围虾的食材怎么挑呢？下面我们了解一下吧！

【挑选基围虾的小窍门】

基围虾身体呈透明感、虾壳光亮的最为新鲜。若发现虾身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。挑选基围虾，最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细它是否生鲜。虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。

红烧基围虾的忌宜人群
基围虾的营养价值很高，红烧基围虾这道经典菜式也是久负盛名。基围虾还有较高的食疗功效，能补气健胃，壮阳补精， 具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。但是也有一些人是不适宜吃红烧基围虾的，下面我们就来了解一下红烧基围虾的忌宜人群吧！

第一、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

第二、尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

红烧基围虾不能和什么一起吃
夏天是吃虾的好季节，特别是基围虾，更是一年中最为肥美的时候，基围虾的做法很多，但人们都偏爱红烧基围虾，红烧基围虾好吃，也有一定的营养价值。那么红烧基围虾不能和什么一起吃呢？你是否有了解过呢？下面我们一起来看一看吧！

基围虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。因此，吃基围虾的时候，应该与这些水果同吃至少间隔2小时。