A、促甲状腺激素释放激素是下丘脑产生的，其靶器官是垂体，A正确； B、促性腺激素是垂体产生的，其靶器官是性腺，B正确； C、胰高血糖素的作用是升高血糖的，它促进肝糖原的分解却不能促进肌糖原的分解，故其靶器官是肝脏，C错误； D、生长激素是垂体分泌的，生理作用是促进蛋白质的合成和骨的生长，其靶细胞是全身组织细胞，D正确． 故选：C．
