楼下说的不对了火锅店里的麻酱小料里放的其实是花生酱花生酱比起麻酱来口感更加香甜价格也低一些所以内业的麻酱小料里一般是为花生酱为主的第二调制调制小料的时候不能加水的要用油来调制这样调制出来的小料口感非常好可以用花生油也要以用熟过的色拉油甚至是麻油来调制不过也有不良商家用色拉油加香油精来调制这样可以降低成本做好以上两点再依个人口味加韭菜花腐乳什么的就可以调制出火锅店里那样可口的小料了
