唐代段公路《北户录》记：“广人于山间掘取大蚁为酱，名蚁子酱。”刘恂《岭表寻异》也提到：“交广间涧酋长收蚁卵，淘滓令净，卤以为酱。或云其味酷似肉酱，非官客亲友不可得也。”《礼记·内则》也有古代帝王用白蚁幼虫作酱供天了祭祀之用的记录。
