拌粉条怎么做

凉拌粉条

主料： 粉条 100克
调料： 芥末 3克 辣椒油 20克 醋 5克 白酱油 20克 花椒 3克 植物油 10克 香油 10克 姜汁 2克 盐 2克 大蒜 2克 味精 1克 小葱 2克 各适量

口感 此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。

制作方法
1. 将200克粉条用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2. 煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
3. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5. 小葱去根须，洗净，切成丝；
6. 将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8. 调匀的调味料淋入盛粉条的盘中，再撒上小葱即成。

凉拌粉条好吃

粉条这么炒太好吃了，吃了好几碗大米饭

主料

• 冬粉:50g

• 干香菇:3朵

• 黑木耳:10g

• 洋葱:1/2个

• 菠菜:100g

• 胡萝卜:半根

• 大葱:20g

• 白芝麻:20g

辅料

• 芝麻香油:10ml

• 生抽:15ml

• 白砂糖:10g

• 盐:5g

• 油:15ml

烹饪步骤

• 1:冬粉用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中。

• 2:洋葱、胡萝卜去皮，切丝；大葱、菠菜洗净切成段备用。

• 3:3香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝；黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，清洗干净后切丝。

• 4:炒锅内入油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟后盛出放凉。

• 5:韩式冬粉捞出沥干水分，剪成约10cm长，将炒熟后放凉的材料与冬粉混合，调入盐、白砂糖、生抽、芝麻香油、白芝麻拌至入味即可。

粉条制作教程