隔夜的茶能喝吗？

隔夜茶喝了会致癌吗

茶的发现和利用已有数千年的历史了，据考证，有文字记载的茶事已有两千多年的历史。唐代陆羽所著的《茶经》，更是我国乃至世界上现存最早、最完整、最全面的茶学专著，被誉为“茶叶百科全书”。现如今茶的“足迹”已经遍布世界各地，成为一种广受欢迎的绿色饮品。那么有人说喝隔夜茶会致癌，这是真的吗？
隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。有些人说喝隔夜茶会致癌的主要原因是隔夜茶会产生一种强烈的致癌物：亚硝胺。
亚硝胺是重要的化学致癌物之一，也是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。特别是在烟熏食品中，含有大量的亚硝胺类物质，当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害还会成倍增加。
生成亚硝胺的基础物质亚硝酸盐、硝酸盐和胺类在食物中是普遍存在的，例如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg，肉类约为3mg/kg，蛋类约为5mg/kg等等。
在人们日常膳食中，绝大部分的亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿液排出体外，只有在特定条件下才会转化成亚硝胺。所以，通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄取，且身体内缺乏维生素C的情况下，才能对人体造成危害。茶叶本身富含维生素C和茶多酚，反而成为了合成亚硝胺的天然抑制剂。
因此隔夜茶致癌是没有科学依据的。但是从营养和卫生的角度来讲，隔夜茶中的诸多营养物质均有流失，而且微生物含量会上升。如果在某些情况下发生变质，还会因个人的身体情况造成潜在性伤害。

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可以喝。
　　中国的茶文化有几千年了，最早可以追溯到三皇五帝时期，相信很多人都有这样的经历，下午
晚上泡的茶没喝完或者忘了喝。第二天看到茶杯中的茶变了颜色，可是对于有些茶叶很名贵
自己又舍不得倒掉
这是心中就不禁回想隔夜茶还可以喝吗？
内心不禁踌躇起来
　　其实对于很多人说喝了隔夜茶容易拉肚子
生病
严重的还会得癌症，其实小妖这里想说的是最后一种就比较“危言耸听”了，这种不靠谱的说法没有一丁点科学依据。
　　其实隔夜茶之所以不能够何的原因是因为茶叶泡久了
导致茶叶中的维生素过度的流失
从而引起茶水的变色
，在健康养生学中其实隔夜茶还有众多的妙用。
　　隔夜茶也不是多久的都有好处，通常说的”隔夜茶“是浸泡的茶叶在24小时以内的，超过24小时的茶水容易变质，也就会遇到人们通常说的和隔夜茶会拉肚子，一般照成拉肚子的隔夜茶都是超过24小时的变质茶。
隔夜茶的妙用：
1、驱蚊
将浸泡过后的茶叶晒干，在室内点燃
可以起到很好的驱蚊效果，比夏天的蚊香味道好闻多了。
2、止血
茶叶中含有的茶酸素可以缓解牙龈出血，也可以把茶叶嚼碎敷在伤口止血。
3、清心明目
熬夜加班
上网
早上起来眼睛有红血丝
可以喝些隔夜茶缓解眼睛的酸涩
缓解红血丝，也可以用来擦洗眼睛消除血丝。
4、防脱发
经常用隔夜菜洗头，不进可以减少脱发和头皮屑的产生
还能够一定程度的刺激头发再生长。
5、清楚口臭
茶叶经过一个夜晚的泡制后浓郁的茶香都化开了
清晨用隔夜茶刷牙
可以清晰口气
除去口臭。
6、除腥气
这个方法很多人都知道，家里做饭把鱼清洗干净后
可以用隔夜茶连带茶叶一起清洗手
除腥效果很快。
7、通便
早上起床喝一杯隔夜茶
不仅可以快速振奋精神
并且早上喝隔夜茶
通便、减脂效果都很有效果。
8、除蒜味
很多人吃饭的时候有吃大蒜的爱好，但是吃大蒜出的气味不好闻，饭后可以咀嚼茶杯中的茶叶或者隔夜茶的茶叶（隔夜的最好，原因查看妙用五）可以快速消除口中的蒜味，茶叶可以中和蒜味的。

现在有许多人尤其是中、老年人都具有饮茶水的习惯，但不一定能懂得隔夜茶的药用知识，未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含在丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛，温疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼。清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用。
且能起到药物不能及的作用，大家不妨对症一试。
　　一、隔夜茶水能止头皮痒晚上备好适量茶水，第二天早晨起床后用来洗头。特别是用过其它方法不奏效的可用此方，能收到明显的效果。用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
　　二、隔夜茶水可固齿并除口臭经常用隔夜茶水刷牙，可使牙齿坚固不易脱落。用隔夜茶水漱口也可除口臭。茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
三、抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
去腥除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
四、用隔夜茶擦洗油铅、面盆、盘、碗、油漆家具等效果明显，洗完如新品一样，鸡蛋的丹青或蛋黄污染衣服不易洗净，用茶叶水浸泡一会就可洗净。
饮茶误区之一：隔夜茶不能喝？
喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，茶叶容易被细菌污染，发霉、发馊，茶水易酸败变味，导致腹泻如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。

能。
许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。
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隔夜茶的概念很难区别
　　早晨泡的茶下午喝很常见，
深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。
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茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢
　　研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
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还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质
　　首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4～50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。
　　再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢？
　　因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。
　　另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。
　　所以，隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用的。