番茄咖喱饭的做法步骤图，番茄咖喱饭怎么做

用料  

番茄    2个    

茄子    1根    

大蒜    几粒    

咖喱块    2块    

喜欢的任何肉类    200g    

洋葱    半个    

黄油    1大勺    

辣椒酱    1小勺    

开胃番茄咖喱饭的做法  

• 番茄买来放在冷冻室，要吃的时候用水冲一下就可以轻松去皮~

  

• 等番茄不那么硬了以后切小块

  

• 茄子切滚刀块。茄子也可以换成任意你喜欢的清爽型蔬菜，西兰花、莴笋、丝瓜之类的都可以。而淀粉多的比如土豆就不适合，吃起来会不够爽口。

  

• 洋葱切丝或者切粒，越小越好。

  

• 肉类和大蒜一起打成泥，最好用牛肉，炖出来香，颜色好看。我这里就用手边的鸡胸肉了。肉糜也可以做成丸子，那就更好吃了。ヾ (o ° ω ° O ) ノ゙

  

• 黄油融化。

  

• 加入洋葱，炒成半透明。

  

• 加入肉糜，继续翻炒。先炒洋葱再炒肉不容易粘锅。

  

• 肉熟了以后加入番茄。煮到番茄没有冻块为止。

  

• 加入茄子。这个菜的要义就是除了茄子以外的蔬菜，其他食材都要变成酱汁的一部分，所以要切得越小越好。

  

• 番茄本身有足够的水份，为了不让茄子煮烂，先不加水，直接盖上盖子，中火焖5分钟。如果还加了胡萝卜之类难以煮软的食材，可以先煮胡萝卜再放茄子。

  

• 茄子变软后加入适量水。

  

• 加入两块咖喱块。辣椒酱可根据个人口味调整。还可以加入适量欧芹、香菜、小葱等芳香蔬菜。拌匀就可以出锅啦~~

  

• 夏天吃这个酸酸甜甜的，非常开胃