材料：鸡蛋10个、小葱适量、姜适量、桂皮适量、香叶适量、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1汤匙、酱油1汤匙、色拉油适量
凉鸡蛋的做法
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先看看原材料：
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煮制：鸡蛋凉水下锅，中小火煮5分钟，关火后再浸泡20分钟，然后再剥壳
3
鸡蛋放入容器中，用极少的生抽腌制5分钟
4
用八成热的油温，炸鸡蛋，金黄色捞出
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放入容器中备用
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锅中放油，爆香葱姜，煸香郫县豆瓣酱；甜面酱；冲入开水，煮开1分钟后，关火
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将卤汁倒入鸡蛋中，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随拿
1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。
2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。
3、再将葱花拌入备用。
4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅！赶快享用吧！
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