干鱼胶的保存方法

　　干鱼胶又称花胶，是鱼的鳔晒干而成。以下是储存方法：
　　1.一般花胶用冷水浸过夜。
　　2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
　　3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
　　4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
　　5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
　　6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟即可

如果不放久的话只要不潮湿就可以的，如果要存放久一点的话可以用报纸先包起来，然后用夹链袋密封好，放在干燥的地方，避免潮湿就可以了，放个几年没有问题，不过最好能定时拿出来晾一下这样比较好，鱼胶放的越就营养就越容易被人体吸收。
加工工艺好的干鱼胶即使不放冰箱也可以存放数年，一些品种甚至可以存放数十年，越放越纯，如果放冰箱的话可以保存更久。但是鱼胶不建议放冰箱保存，因为鱼胶在存放的过程中会有一个营养沉淀和变化的过程，而存放冰箱的话这个过程会变得十分缓慢，鱼胶也会慢慢呈现用冰箱存放带来的一种不自然的暗金红的颜色变化。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。有些鱼胶在制干之前可能已经不新鲜，这样的鱼胶即使放冰箱保存也放不了多久，买之前要注意看鱼胶有没有发黑发毛。

如果不放久的话只要不潮湿就可以的，如果要存放久一点的话可以用报纸先包起来，然后用夹链袋密封好，放在干燥的地方，避免潮湿就可以了，放个几年没有问题，不过最好能定时拿出来晾一下这样比较好，鱼胶放的越就营养就越容易被人体吸收。

干鱼胶的保存方法如下：

1.密封保存：将干鱼胶放入干燥、通风的容器中，密封保存。建议使用玻璃瓶或金属罐，避免使用塑料袋，因为塑料袋可能会容易密封不严，导致潮气进入。

2.干燥避光：干鱼胶应保存在干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，否则会影响其质量和保质期。

3.低温冷藏：因为干鱼胶是易腐食品，为了保证干鱼胶的保质期，建议将其放入冰箱冷藏室保存。存储时将袋子密封好，将干鱼胶放入保鲜盒，避免与其他食材接触，保持空气流通。

总之，干鱼胶应该保存好，并遵循适当的方法进行储存。如果储存得当，干鱼胶可以保存6个月至1年，而质量和味道都能保持不变。

尽量保持干燥通风，温度相对低的地方。并且最后别和其它味道重的食物同存以防止串味。