正宗新疆大盘鸡怎么做

家常大盘鸡

教你做好吃的大盘鸡

新疆大盘鸡应该这么做，食材有鸡肉、土豆等

食材用料：

鸡一只

土豆2个相克食物

青椒3～5个相克食物

红椒1～2个

棍棍面适量

大盘鸡料一包

盐适量

白糖适量相克食物

白胡椒粉适量

鸡精少许

芝麻适量相克食物

菜谱做法：

1.准备食材，如下

2.鸡肉洗净切块，冷水下锅

3.大火烧开后，撇沫捞出，控水，待用

4.锅内热油，化白糖

5.不停翻炒，炒至白糖出泡沫

6.鸡肉下锅，翻炒上色

7.加入料包

8.翻炒均匀

9.加高汤或开水，末过鸡块多一点为宜，大火烧开

10.撒白胡椒粉，盖锅盖，小火炖15～25分钟

11.土豆青椒红辣椒切大块

12.土豆下锅，加盐，要偏咸一点因为还有面条，小火炖10分钟

13.青椒红椒下锅，炖5～8分钟

14.放鸡精，关火准备出锅

15.棍棍面煮好，控水，铺在盘子最底下

16.把鸡块均匀的铺在面上，最后浇汤

17.一份正宗美味的大盘鸡就做好啦

18.好吃的不要不要的，色香味俱全
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
面不要一次放完，吃一点放一点，这样入味

新疆大盘鸡是新疆知青创造的地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。