茅台低度酒、高度酒酿造工艺没什么区别，唯一的区别在于勾兑时候降低酒度加水多一些。
茅台酒属于酱香型白酒，酿酒工艺百度文库里面有比较详细的文件资料。
http://wenku.baidu.com/link?url=lCB5ey2DDeRjd3wGEoNpT5pAsDAhjlyIHmR37uXtwUZfKE-h7WHVHfH08Tp67cvEtyJ7xxTZOHYAltKiTfFZpfFO0VWwqpAOMfh7O8ye0CS
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