步骤
1.准备好新鲜小土豆。
2.准备好蒸鱼豉油、黑胡椒粉、孜然粉。
3.土豆轻轻刮去外皮(用手也可以撕掉),洗净、切小块。
4.土豆放入碗中,倒入蒸鱼豉油,拌匀,腌制两小时。
5.锅热,滴入少许油,倒入土豆,慢慢煎5分钟。
6.倒入孜然粉,拌匀。
7.倒入黑胡椒粉,簸匀。
8.拌好的土豆块,放入大盘子;盘子送入微波炉,微波薄块烧烤档烤制6分钟(或者,微波高火叮3分钟),土豆表皮起皱即可。
小贴士
1、小土豆用生抽腌制也行。
2、煎土豆无需太多油,土豆不粘锅就行。
3、新鲜土豆比较容易熟,不需要煎太长时间,以免糊掉。
4、新土豆微甜,生抽腌过即可,无需另加盐(随个人喜好掌握)。
其实很简单,首先你不用对它产生什么恐惧心理。它也不会对你造成伤害。下面说说做法,第一步肯定是要把土豆洗干净了。然后放在蒸锅里,中火蒸15分钟。如果是大土豆就要加长时间。约30分钟吧。第二步,等土豆蒸好后,拿出来在表面轻轻划一个十字。这是为了好剥皮。轻轻一撕,皮就下来了。第三步,放在碗里捣成泥,如果为了增加口感可以加入奶油。和盐。
我做过的土豆沙拉。把土豆蒸熟,剥皮用大汤压成泥状,放盐,橄榄油(没有放色拉油)一点点味精,胡椒粉最后放,沙拉酱(卡夫的好,超市有卖)你想口感好,还可以放切碎的熟蛋白粒,胡萝卜粒。。搅拌均匀OK!! (你一带你个要用微波蒸的话,可以事先在土豆表面用牙签戳N个小洞。。)
用高火 时间因你的土豆多少决定 你可以先打5分钟 没熟的话在打
把土豆削好后用牙签在表面深深戳很多孔 这样不会爆 也没什么响声 我做过的