怎么炒瓜子？

先放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热，然后等盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去，在炒的时候用小火，均匀的翻炒差不多十五分钟，用手背感觉一下瓜子有点烫了，就可以了 这样炒的瓜子颜色不会变，而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉。

炒瓜子的方式有很多，最简单的你在家就可以在火上放一个锅用中火炒瓜子，这样是最简单。

现在有专门的炒炉，里面上上沙子，因为沙子可以完美的包裹住瓜子的每一个部位，为的使受热均匀。然后炒锅还会一直转呀转，为的也是受热均匀。

　　1.主料：葵花瓜子
　　辅料：大粒盐
　　2.把瓜子拣去杂质
　　3. 热锅加大粒盐（我的盐是炒过栗子的，所以黑
　　4.加瓜子翻炒
　　5.快速的不停翻炒
　　6.大约5分钟左右，瓜子炒的有炸开的响声
　　7.瓜子表皮微微变色，关火，用露勺过滤掉大粒盐
　　8.把瓜子摊开，凉透即可
　　小贴士
　　炒瓜子的时候，要用锅铲从锅底快速不停的翻炒
　　喜欢吃特香的，再炒一会
　　千万别炒的过火，那样瓜子是苦的
　　炒好的热瓜子，一定得摊开凉透

不用怎么加工、干净就行呗、小火、慢炒、不知道你那是多大的锅。也不知道一次能炒多少。多以时间不好说、反正不能急、别整糊了、稍微变点颜色了就拿出来、整一堆 捂一会、凉了就OK了

应当适宜

瓜子有营养：
1. 瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；
2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；
3. 瓜子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；
4. 瓜子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；
5. 瓜子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

但由于瓜子含脂肪丰富，所以建议一次食用量不超过50克为宜。