要说中国历史上农业贡献最大的就数贾思勰了，他是中国古代杰出的农学家，所著《齐民要术》系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，包括种植菜蔬果木、养殖畜禽鱼类到各类食品加工的技术知识，是中国第一部完整的农业科学著作，对中国古代汉族农学的发展产生了重大影响。另外现代著名的农学家就是袁隆平了，它提出了水稻杂交体系，并成功育出了高产的杂交水稻。
